Ametllats de xocolata
Ametllats de xocolata
2018-12-28 13:32:41
Porcions 4
(1 vots)
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temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 250 g d'ametlles
- 100 g de chocolate semiamargo
- 4 clares d'ou
- 200 g de sucre
- 30-40 obleas pequeñas
Instruccions
- Picar muy finas las almendras sin pelar. Rallar el chocolate. Batre les clares d'ou, a ser posible con el batidor de mano. Añadir poco a poco el azúcar y batir otros 10 minuts.
- Incorporar las almendras y el chocolate de abajo arriba a las claras batidas. Escalfar el forn a 180 graus.
- Lavar dos bandejas de horno con agua fría. Distribuir las obleas en las bandejas y poner encima de cada una pequeños montoncitos de masa.
- Cocer los almendrados durante 15-20 minuts a mitja alçada. Vigilar durante los últimos 10 minutos que los almendrados no se oscurezcan demasiado, ya que en tal caso tendrán un sabor ligeramente amargo. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Notes
- En caso de que no gusten, las obleas se pueden retirar de los almendrados cuando éstos estén todavía calientes. Si están fríos se agarran demasiado.
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