Alfajorcitos per a celíacs
Alfajorcitos per a celíacs
2018-02-14 21:10:22
Persones 3
(2 vots, mitjana: 5,00 de 5)
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temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 70 g. mantega
- 80 g. de sucre
- 2 rovells d'ou
- L'essència de vainilla
- 100 g. de la mezcla de las tres harinas
- 150 g. de fécula de maíz
- Pizca de sal
- Pizca de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo leudante
Instruccions
- Poner en el vaso del Thermomix la manteca y el azúcar, programar 1 minuto a 40º y velocidad 4.
- Agregar las yemas y esencia de vainilla, y mezclar en velocidad 4 unos segundos.
- Tamizar las harinas con el polvo leudante (o levadura para repostería), sal y bicarbonato y añadirlo a la preparación.
- Se hace un bollo, y se deja en el frigorífico durante 30 minuts.
- Luego estirar con un rodillo de amasar sobre un nylon, de un centímetro de espesor. Se cortan medallones.
- Cocinar en horno moderado 10 a 15 minutos y una vez fríos rellenarlos con dulce de leche y bordearlos con coco.
- Se puede rellenar al gusto
Notes
- Apto para celiacos
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