Pastís de carn (Paella de carn) forn

Pastís de carn (Paella de carn) al forn
Dinar
pan de carne
cuina argentina
Carns
Albondigón en horno (Paella de carn)
Porcions 12
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 4 cullerades de mantega
  • 1 Ceba picada de Copa
  • 6 dientes ajo machacados
  • 1/2 kilo de carne poca grasa, terra
  • 1/2 kilo de pulpa molida
  • 2 cullerades de julivert picat
  • 1/2 culleradeta de negre de pebre
  • 1 cullerada de salsa Worcestershire
  • 2 1/2 cullerades de sal
  • 4 huevosvos ligeramente batidos
  • 2 cucharaditas de encurtidos en mostaza, picaditos
  • 6 cullerades de pa sec, terra
  • INGREDIENTS PER LA SALSA (Opcional)
  • 1/3 tassa d'oli
  • 3/4 de cebolla rallada
  • 1 dent d'all picat
  • 1/2 pimentón rojo rallado
  • 1 tassa de tomàquet triturat, sense pell ni llavors
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de pebre
  • 2 a 3 cucharaditas de salsa de tomate ketchup
  • 1 taza de consomé de came.
Instruccions
  1. Se precalienta el horo a 400° F.
  2. En una sarten se pone la mantequilla y se sofrien la cebolla y el ajo machacado hasta marchitar. Se pasa a un envase y se le mezclan el resto de los ingredientes, menos las 2 cullerades de molles de pa. Se unen bien los ingredientes y se pasa la mezcla a un molde para hornear, alisando bien la superficie, se cubre con el pan molido y se mete al horno por 1 1/4 temps, o has ta que al introducirle una aguja salga poco liquido claro
  3. Se saca el molde del horno, se deja enfriar, se rebana y se sirve frio o se calienta con la salsa por 5 a 10 minuts.
  4. Preparacion de la salsa: En una cassola afegir oli a la calor; se agregan la cebolla y el ajo y se sofrie hasta marchitar. Se agregan el pimenten, el tomàquet, la sal, pebre, el ketchup y el consomé y se cocina hasta espesar.
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