Lliure de gluten mandonguilles

albondigas celiacos
Lliure de gluten mandonguilles
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Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
30 min
total temps
1 H
temps de preparació
30 min
temps de cocció
30 min
total temps
1 H
Ingredients
  • 1/2 Kg. carn picada
  • 1 ou
  • 100 g. de miga de pan sin gluten mojada en leche
  • 2 grans d'All
  • Julivert
  • Pimienta y nuez moscada al gusto (Opcional)
  • Sal (una cucharadita de moka).
  • Maizena para freír
Per a la salsa
  • 1 cebolla y 1/2 (grande)
  • Un vaso de los de agua de caldo
  • Medio vaso (de los de agua) de vino
Instruccions
  1. Se ralla el pan con el ajo y el perejil en velocidades 5-7-9 progresivamente. Se le añade el huevo, llet, sal i pebre, se mezcla y se le añade la carne, mezclándola.
  2. Se forman las albóndigas, se pasan por maizena y se fríen en un poco de aceite ( o bien las pones en el horno a gratinar). También puedes poner harina de garbanzos en lugar de maizena.
  3. Una vez bien fritas se reservan y con ese mismo aceite (alguns 50 g.) puesto en la Thermomix se sofríe la cebolla picada. Cuando esté dorada y blanda se tira sobre las albóndigas con el vaso de caldo y el vino o el vermouth y se deja dar un hervor.
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