Mandonguilles de Millet

Mandonguilles de Mill
Mandonguilles de Millet
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Impressió
temps de preparació
10 min
temps de cocció
10 min
total temps
20 min
temps de preparació
10 min
temps de cocció
10 min
total temps
20 min
Ingredients
  • 200 g. de mijouna zanahoria
  • una ceba
  • un calabacín
  • 2 tomàquets
  • julivert
  • enciam
  • olives negres
  • farigola
  • aceite de oliva extravirgen
  • sal i pebre.
Instruccions
  1. Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco agua hasta que quede transparente. Añadir el resto de las verduras y el aceite y cocer. Mezclar en un bol el mijo con las verduras cocidas, farigola, julivert, sal i pebre. Formar albóngigas con la mezcla y pasarlas por harina antes de freirlas en abundante aceite muy caliente. Adornar con la lechuga y las olivas. Con este plato se consigue un gran aporte de fibra.
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