Burritos enrollados

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receta fácil
cocina mexicana
Aperitivos y tapas
Burritos enrollados
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 3 pimientos rojos
  • aceite de oliva para freír
  • 4 tortillas mexicanas
  • 1 taza de hummus
  • 1 taza de perejil fresco picado
Instrucciones
  1. Precaliente el grill, Corte cada pimiento en 8 trozos, quite las semillas y la membrana del interior y úntelos con un poco de aceite por todos lados. Gratínelos por ambas caras hasta que estén blandos, deje que se enfrien y pélelos.
  2. Extienda en cada tortilla un poco de hummus, ponga encima unas tiras de pimiento, espolvoree con el perejil y salpimente. Enrolle las tortillas apretándolas bien y luego córtelas en trozos de 4 cm. Sirva los burritos con una ensalada o solos como aperitivo.
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