Buñuelos de bacalao

bunuelos de bacalao
almuerzo
cocina española
Thermomix
Buñuelos de bacalao
Personas 4
Porciones 4
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tiempo prep
10 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
20 min
tiempo prep
10 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
20 min
Ingredientes
  • sal
  • azúcar
  • 2 huevos
  • 125 g de agua
  • 50 g mantequilla
  • 80 g de harina
  • 300 g de bacalao remojado
  • perejil
  • Uno o dos ajos
  • pimienta
Instrucciones
  1. Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minutos, temperatura 100° y velocidad 1.
  2. Agregamos la harina de golpe y programas 15 segundos a velocidad 4 en la thermomix.
  3. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Dejar reposar.
  4. Introducir el bacalao, los ajos, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
  5. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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