Buñuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao
2018-01-30 15:05:46
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- sal
- azúcar
- 2 huevos
- 125 g de agua
- 50 g mantequilla
- 80 g de harina
- 300 g de bacalao remojado
- perejil
- Uno o dos ajos
- pimienta
Instrucciones
- Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minutos, temperatura 100° y velocidad 1.
- Agregamos la harina de golpe y programas 15 segundos a velocidad 4 en la thermomix.
- Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Dejar reposar.
- Introducir el bacalao, los ajos, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
- Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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