Budincitos de arroz a la vainilla
Budincitos de arroz a la vainilla
2018-08-11 13:16:42
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de arroz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gr. de manteca
- 4 huevos
Ingredientes de la salsa
- Nueces
- Azúcar cantidad necesaria
- 2 cucharadas de miel
Instrucciones
- Calentar la leche con la esencia de vainilla y el azúcar, cuando esté a punto de hervir, agregar el arroz y remover con una cucharada de madera. Bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar 20 minutos, la preparación debe quedar cremosa.
- Sacar del fuego, dejar entibiar y agregar la manteca, los huevos batidos, mezclar con energía. Colocar en moldecitos individuales, untados con manteca y cocinar a baño de María, en horno precalentado a 180°, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar en la heladera antes de desmoldar.
Para la salsa
- derretir un poco de azúcar en una cacerolita hasta que se forme un caramelo, agregar las nueces picadas y luego, las 2 cucharadas de miel para formar la salsa.
- También se puede servir con una salsa de dulce de leche caliente, aligerada con crema. Desmoldar en un plato, y cubrir con la salsa.
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