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torta chocolate casanova

torta chocolate casanova
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Ispis
Sastojci
  • 8 jaja
  • 30 GR. šećer
  • 300 GR. šećer
  • 20 GR. de cacao amargo
  • 200 CC. de crema de leche
  • 200 GR. de chocolate para taza rallado
  • 1 taza de crema chantilly
  • 200 GR. de chocolate cobertura
  • 1 molde de 24 cm. de diámetro
Upute
  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, tamizar el caco junto con la harina sobre los huevos y mezclar en forma envolvente.
  2. Untar con manteca y enharinar el molde, verter la mezcla y llevar a horno moderado entre 40 da 45 minuta. Retirar del horno, desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.
  3. Para el relleno, llevar la crema al fuego hasta que rompa el hervor, retirarla y agregar el chocolate rallado, mezclar hasta disolver. Dejarlo entibiar.
  4. Cortar la torta en 3 discos. Unir el chocolate con la crema, dejar enfiar. Untar unos de los discos con unas cucharadas de crema, tapar con el otro disco y colocar nuevamente crema, tapar con el tercer disco.
  5. Derretir el chocolate cobertura a baño de María, esperar a que entibie y bañar la torta. Dejar enfriar en la heladera.
  6. Colocar la crema restante en un manga de boquilla rizada y decorar la torta haciendo copitos.
  7. Llevar la torta a la heladera hasta el momento de servir.
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