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Kolač naranča sa kokos u prahu i kukuruzno brašno

Kolač naranča sa kokos u prahu i kukuruzno brašno
Radne površine
Francuska kuhinja
Deserti
Kolač naranča sa kokos u prahu i kukuruzno brašno
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Ispis
Prep vrijeme
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
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Sastojci za tijesto
  • 3/4 taza de harina 000
  • 1/3 de taza de polvo de coco (o coco seco procesado)
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica soli
  • 1/3 taza de manteca fría en cubitos
  • 1 molde de 26 cm. Promjer
Ingredientes del relleno
  • 6 jaja
  • 1 1/2 šalica šećera
  • 1 taza de crema de leche y 6 cucharadas más
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 4 cucharaditas de confitura de naranjas o lima picada
  • 3 kašike soka od limuna
  • 3 cucharadas de jugo de naranjas
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 4 cucharadas de azúcar impalpable
  • 1 žličica đumbira u prahu
Upute
  1. Mezclar la harina común con la de coco, el azúcar y la sal. Agregar la manteca y el agua, siempre uniendo todo con las manos, unir el bollo y llevar a la heladera 25 minuta.
  2. Estirar la masa sobre una mesada fría con palote enharinado, hasta tener un círculos de 28 cm. Colocar la masa en el molde, taparla con papel manteca y colocarles unos porotos para que tenga peso la masa. Cocinarla en horno precalentado, moderado 15 minuta. Retirar y reservar.
Za punjenje
  1. mezclar en una cacerola los huevos con el azúcar, las cucharadas de crema, la harina de maíz, la naranja confitada, los jugos, la nuez moscada y la manteca derretida, cocinar a fuego bajo, siempre revolviendo,5 minuta.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar. Desechar el papel manteca y los porotos. Verter el relleno de polenta en la tarta, espolvorear con 2 cucharadas de azúcar impalpable y cocinar en horno suave 40 minuta.
  3. Batir la crema restante a punto chantilly, con el azúcar impalpable y el jengibre en polvo. Izvadite iz pećnice, dejar enfriar y servirla con copos de crema.
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