Tarta festiva de carne

Tarta festiva de carne
Tarta festiva de carne
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Ispis
Prep vrijeme
20 min
vrijeme kuhanja
1 HR
Ukupno vrijeme
1 HR 20 min
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Sastojci
  • 350 g brašna
  • 150 g de mantequilla o margarina
  • 1 žumanjak
  • 1/10 de l de agua templada
  • 1 žličica soli
s druge strane
  • 1 panecillo
  • 1/10 de l de leche muy caliente
  • 1 Luk
  • 70 g de tocino entreverado
  • carne picada de cerdo y de ternera. 300 g de cada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 100 g de nata líquida
  • sal, pimienta blanca, pimienta de Cayena, pimienta de Jamaica en polvo, cardamomo en polvo y albahaca seca, 1 pellizco de cada
  • 1/4 de cucharadita de corteza de limón rallada
  • 1 jaje
Upute
  1. Tamizar la harina sobre una tabla pastelera, repartir por encima la mantequilla o margarina en copos y echar en un hoyo en el centro la yema, el agua y la sal. Amasar con rapidez todos los ingredientes de dentro hacia fuera hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa, envuelta en papel de aluminio, o papel barba. 2 horas en el frigorífico.
  2. Cortar el pan en daditos y rociarlo con la leche. Picar fino la cebolla. Cortar el tocino en daditos y derretirlos, añadir la cebolla picada y, dándole vueltas, dejar que se ponga transparente. En una fuente, formar una masa con el picadillo de carne, el pan exprimido, el tocino y la cebolla, peršin, la nata y las especias. La masa de carne debe tener un sabor picante.
  3. Toplina pećnici na 240 stupnjeva. Sacar del frigorífico dos tercios de la masa quebrada, extenderla sobre una superficie enharinada y forrar con ella un molde desmontable de 28 cm de diámetro, de modo que quede un borde de masa de unos 3 cm de alto.
  4. Pinchar el fondo de la masa varias veces. repartir por encima el relleno y alisar la superficie. Extender el resto de la masa al tamaño del molde, ponerlo sobre el relleno y apretar bien los bordes. Abrir un pequeño agujero en el centro. Untar la superficie con huevo batido y pincharla varias veces.
  5. Con los restos de masa formar pétalos. hojas y tallos. untarlos con yema y adornar con ellos la superficie. Cocer la tarta 60 minuta do pola visine. Colocar la tarta sobre una bandeja y servir bien caliente.
He aquí una variante a probar
  • Emplear sólo 200 g de carne picada de ternera. En lugar de la carne de cerdo, sofreír brevemente 200 g de hígado de ternera en trocitos menudos junto con unos trocitos de cebolla y agregar al relleno.
Recepte lako https://recetasdecocinafaciles.NET /


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