Pire od slatkog krumpira i šljiva

pire od slatkog krumpira i šljive
Ručak
batatas
venecuelanska kuhinja
Vegetarijanski
Pire od slatkog krumpira i šljiva
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Ispis
Prep vrijeme
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
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Sastojci
  • 250 gramos de ciruelas pasas sin semillas
  • 1/2 Čaša vode
  • 1/2 kilo de batata pelada y picada y agua suficiente para cocinada
  • 1 1/8 žličica soli
  • 3 žlice maslaca
  • 1/2 Šalica mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada.
Upute
  1. En una olla a fuego suave se cocinan por 20 minutos o hasta ablandar las ciruelas, se retiran del fuego, se pasan a una trituradora y se hace un puré que se deja aparte.
  2. En otra olla se cocina la batata hasta ablandar. On u mirovini od vatre, se escurre, conservando algo de agua en donde se cociné. Se pasa la batata al envase de una batidora, se le agrega la mantequilla y la leche caliente y se bate bien, agregándole la sal, el azúcar y la nuez moscada y, si fuera necesario un poco del agua que se tiene aparte.
  3. Se mezclan los dos purés, se pasan por un colador fino y luego por una batidora. Se rectifica, la sal y e: azúcar y se sirve caliente.
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