Piletina Tandoori

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Meso
Piletina Tandoori
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Ispis
Prep vrijeme
15 min
vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
35 min
Prep vrijeme
15 min
vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
35 min
Sastojci
  • 2 pollos pequeños (de unos 750 g cada uno) ili 1 kg de muslos
  • 2 cucharadas de vinagre de malta o de zumo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 kašpoone kopnene korijandera
  • 2 kašpoone zemlje.
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de jengibre, rallado fino
  • 1 cucharada de ajo majado
  • 1 žličica soli
  • 1/3 de taza de yogurt natural
  • 3 cucharadas de ghee derretido o aceite
Upute
  1. Lave los pollos con agua corriente fría. Séquelos con papel absorbente.
  2. Mezcle el vinagre, el chile. paprike, el cilantro. el comino, el garam masala, Ginger, češnjak, la sal y el yogurt en una fuente grande de cristal o de cerámica.
  3. Con las tijeras, retire la carcasa (dejando los huesos de los muslos y las alas) de los pollos; déles luego la vuelta y aplástelos. Haga bastantes cortes en la piel y póngalos en una bandeja, bañelos bien con la marinada y frotelos para que penetre en la carne. Déjelos marinados bien tapados en el refrigerador durante 4 sati.
  4. Ponga los pollos en una parrilla fría y ligeramente aceitada. Úntelos con el ghee derretido. Áselos a fuego medio durante unos 20 minuta, dándoles media vuelta de vez en cuando y bañandolo con la marinada que vaya sobrado. Sriva los pollos sobre una tabla de madera, acompañados de panes del tipo nan o chapatis, gajos de limón y de cebolla y ensalada de tomate.
Bilješke
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. También es delicioso frio y se puede conservar en el refrigerador tapado durante 2 dana. Si le quita la piel al pollo, el sabor de las especias de la marinada podrá penetrar mucho mas en la carne.
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