Pisillo (Llanera Pržena mesa)
Pisillo (Llanera Pržena mesa)
2014-11-30 05:45:10
Dijelovi 6
(Glas)
Učitavanje...Ispis
Prep vrijeme
vrijeme kuhanja
Sastojci
- 1 taza de cebolla rallada
- 2 režnja češnjaka, machacados
- 2 žličice soli
- 3/4 de cucharadita de pimienta negra, molida
- 1/16 žličica sušeni origano, tlo
- 1/8a la de cucharadita de comino molido
- 1 kilo de falda o de lagarto la reina, Res
- 3 žlice ulja
- 4 cucharadas de cebolla picadita.
Upute
- Se prepara un adobo mezclando la cebolla, češnjak, Soli, papar, el orégano y el comino. Con ese adobo se frota la carne y se deja aparte 1 Vremena
- La carne y el adobo se ponen en un caldero tapado para sudar a fuego mediano por 3/4 de hora o hasta ablandar, dándole vuelta de vez en cuando para que no se queme.
- On u mirovini od vatre. Se saca la carne del caldero y se deja enfriar un poco. El liquido que queda en el caldero se pone aparte.
- Sobre una tabla se golpea la carne hasta reducirla a 1 ili 2 centimetara debelo. Se corta en pedazos y se desmenuza en hebras o hilos lo más finamente que sea posible. Es un trabajo laborioso.
- Se vuelve el caldero al fuego y se le agrega el aceite. Se agrega la cebolla picadita y se sofríe hasta marchitar, nekoliko 4 minuta. Se agrega el liquido que quedó al sudar la carne. Se agrega la carne desmenuzada y se cocina a fuego suave, revolviendo siempre, para que no se queme, od strane 35 da 40 minuta, hasta dorar y estar completamente seco y brillante,
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