Petits choux de queso

Petits choux de queso
Petits choux de queso
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Ispis
Prep vrijeme
20 min
vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
40 min
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vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
40 min
Sastojci
  • 1/4 l de agua
  • 125 g de mantequilla o margarina
  • 1 prstohvat soli
  • 175 g brašna
  • 4 huevos pequeños
s druge strane
  • 125 g de requesón
  • 4 porciones de queso de nata fresco
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 pellizco de sal de apio
  • 1/2 taza de vino de Oporto
  • 4 žlice mlijeka
Upute
  1. Toplina pećnici na 230 stupnjeva. Llevar a ebullición el agua con 75 g de mantequilla o margarina y la sal. Echar de una sola vez la harina tamizada y batir hasta que la masa se desprenda del cacharro en forma de bola. Poner la masa en una fuente.dejarla enfriar un poco y agregar uno a uno los huevos.
  2. Con una manga pastelera, formar montoncitos de masa del tamaño de una cereza sobre la bandeja del horno y cocerlos 20 minuta do pola visine. Cortar horizontalmente los petits choux aún calientes.
  3. Mezclar los ingredientes desde el requesón hasta la leche y agregar el resto de la mantequilla o margarina derretida. Rellenar los petits choux con la crema de queso, colocar encima las tapitas y adornar con pequeñas rosetas de crema.
  4. Decorar éstas a capricho con cerezas confitadas, rodajas de aceituna, medias nueces o pepinillos en vinagre cortados en abanico
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