Pastel margarita
Pastel margarita
2018-10-26 14:04:33
Dijelovi 4
Ispis
Prep vrijeme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Sastojci
- 300 g maslaca
- 100 g de masa cruda de mazapán
- 6 žumanjka
- la corteza rallada de 1 limun
- el interior de 1/2 vaina de vainilla
- 6 bjelanjke
- 140 g šećer
- 80 g skrob
- 120 g brasno
- 150 g de mermelada de albaricoque
- 200 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
- 3 cucharadas de arrac
Za kalup
- mantequilla o margarina y pan rallado
Upute
- Engrasar un molde con forma de flor o un molde desmontable y esparcir en él pan rallado. Zagrij pećnicu za 190 stupnjeva. Batir la mantequilla con la masa cruda de mazapán hasta obtener una mezcla espumosa y añadir poco a poco las yemas, la ralladura de limón y la vainilla. Montar las claras. Agregar el azúcar. Mezclar la clara montada con la mezcla de mantequilla y mazapán.
- Tamizar la fécula con la harina e incorporar de abajo arriba a la masa. Verter la masa en el molde y alisar la superficie. Cocer el pastel 50-60 minuta na srednjoj visini. Dejar enfriar un poco el pastel sobre una rejilla y luego untarlo con la mermelada calentada.
- Dejar que se seque 30 minuta. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón, el agua y el arrac y bañar con ello el pastel.
Bilješke
- El pastel margarita queda muy bien adornado con medias cerezas confitadas dispuestas sobre una de cada dos hendiduras.
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