Kruh bijela biljka
Kruh bijela biljka
2019-01-31 14:16:48
Dijelovi 4
(Glas)
Učitavanje...Ispis
Prep vrijeme
vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Sastojci
- 400 g pšeničnog brašna (tipo 405)
- 25 g pritisne kvasac
- 3/8 de l de leche templada
- 1 žličica soli
- 1 cucharada de hierbas frescas picadas eneldo, cebolleta, Timijan. Peršun
- 1 cucharadita de pimienta negra picada
Za kalup
- maslac ili margarin i brašno
Upute
- Engrasar un molde alargado de 30 cm de longitud y espolvorearlo con harina. Prosijati brašno u zdjelu i napravite rupu u centru. Desmenuzar en el la levadura y trabajarla con la leche.
- Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con harina y tapada 15 minuta. Trabajar la masa prevía con la sal y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada hueca.
- Neka drugi fermentišu 20 minuta. Agregar las hierbas con la pimienta. Introducir la masa en el molde, cortar la superficie con un cuchillo formando cruces.
- Dejar fermentar la masa tapada otros 20-25 minuta. Toplina pećnici na 250 stupnjeva. Cocer el pan 10 minuta u donjem dijelu pećnice. Pintar la superficie del pan con leche templada. Reducir el calor a 180 grados y cocer otros 60 minuta.
Bilješke
- Con la masa sin hierbas se prepara un pan blanco normal.
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