Hamburguesa a la mostaza con mantequilla de ajo

Ručak
picante
tradicionalna kuhinja
Meso
Hamburguesa a la mostaza con mantequilla de ajo
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Ispis
Prep vrijeme
25 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
35 min
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25 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
35 min
Sastojci
  • 500 g de carne magra de vacuno, Odsekao
  • 1/2 žličica soli
  • 1/2 žličica papra
  • 1 ili 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 pimientos rojos grandes
  • ulje
  • 4 Rolls,por la mitad
  • 2 pepinos cortados en rodajas finas
Mantequilla de ajo
  • 60 g de mantequilla ablandada
  • 1 ili 2 češnjak.
  • 1/4 seckana svježa peršun
Upute
  1. Bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa; añádale el ajo y el perejil. Enróllela con papel de aluminio y póngala a enfriar hasta que esté firme.
  2. En un cuenco grande, amase la carne con la sal, la pimienta y la mostaza; divida la masa en 4 porciones redondas, cúbralas y resérvelas.
  3. Corte los dos pimientos por la mitad; extráigales la membrana y las semillas. Colóquelos en una bandeja con la parte externa para arriba y úntelos con aceite. Aselos en el grill del horno precalentado hasta que la piel se vuelva negra. Retírelos y cúbralos con un paño húmedo mientras se enfrían. Pélelos y córtelos en tiras de 2 cm.
  4. Ponga a calentar una sartén o plancha bien untada de aceite. Fría las porciones por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Tueste la parte interna de los panecillos y reparta las bases de los mismos entre 4 platos cubriéndolas con rodajas de pepino, tiras de pimiento y, finalmente, la hamburguesa. Corte rodajas de mantequilla y añada 1 ili 2 a la hamburguesa. Cúbralo todo con el panecillo y decórelo con ramitas de perejil fresco u otras hierbas.
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