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Medenjak

galletas de jengibre
Galletas de Jengibre
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Sastojci
  • GALLETAS
  • 1/4 de taza de manteca vegetal
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 3/4 de taza de melaza
  • 1/3 taza de agua fría
  • 3 1/2 šalice brašna
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 žličica soli
  • 1/2 cucharadita de todas las especies (All Spice)
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • RELLENO
  • 190 grama krem sira
  • 100 gramos de chocolate semiamargo derretido
  • 2 tazas de azúcar glass
  • DECORADO
  • 1 cucharada de polvo para merengue
  • 1 limun (jugo)
  • Azúcar glass (la necesaria)
Upute
  1. Para elaborar la masa: batir la manteca junto con el azúcar mascabado, agrega la melaza y el
  2. vode. Aparte mezclar el resto de los ingredientes en un tazón. Agregar a la mezcla anterior hasta formar una masa. Extender la masa sobre una mesa de trabajo previamente enharinada con la ayuda de un rodillo hasta que te quede de 1/2 cm debljine. Cortar las galletas con un
  3. cortador de muñeco de jengibre grande. Colocar los muñecos en una charola con papel encerado. Hornear a 180 ºC 15 minutos o hasta que empiecen a dorar. Dejar enfriar por completo.
  4. Para elaborar el relleno: batir el queso crema hasta esponjar, agregar el chocolate derretido y
  5. por último el queso crema. Untar una galleta con una capa gruesa de betún, colocar otra galleta
  6. encima. Colocar los sándwiches en una charola y congelar.
  7. Para elaborar el decorado: batir el polvo del merengue junto con el jugo de limón hasta que
  8. empiece a espumar, agregar poco a poco el azúcar glass hasta formar una pasta espesa y
  9. blanca. Colocarla en un cornete o duya.
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