Estrellas de canela
Estrellas de canela
2018-12-19 14:46:48
Dijelovi 4
(Glasati)
Učitavanje...Ispis
Prep vrijeme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Sastojci
- 500 g de almendras
- 5 bjelanjke
- 450 g de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharada de kirsch
Upute
- Escaldar las almendras, escurrirlas y dejarlas enfriar bien; picarlas muy finas. Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar tamizada, reservar una taza de las claras batidas para el baño.
- Mezclar las almendras, la canela y el kirsch con las claras batidas, trabajar todo junto y dejar reposar tapado durante 1 hora en el frigorífico. Espolvorear una superficie lisa con azúcar, extender encima la masa de forma que tenga 1 cm de espesor y cortar en ella estrellas.
- Cubrir las estrellas con el baño, colocarlas sobre una bandeja de horno y dejar secar durante la noche a temperatura ambiente.
- Calentar el horno a 220 grados y cocer las estrellas durante 5 minuta, Respetar el tiempo de, cocción. Las estrellas deben quedar blandas por dentro y la superficie debe mantenerse blanca.
Bilješke
- Si se prefiere, las estrellas de canela pueden colocarse en una bandeja de horno espolvoreado con anís molido. de esta forma las pastas adquieren un ligero sabor anisado.
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