Svinjski medaljoni

Se acerca el buen tiempo y con él también empezamos a cocinar recetas lako, pero que sean refrescantes. ¡Hay que prepararse para el caluroso verano! Esto es comida rápida de calidad.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

– 1 bolsa de lechugas variadas

– 2 rajčica

– 1 trozo de Sir azul

– Albahaca fresca

– 1 aguacate

– Soli

– Maslinovo ulje virgen extra

– Ocat de módena

PREPARACION:

– Abrimos la bolsa de mezcla de lechugas, la lavamos un poco, escurrimos y la echamos a la ensaladera.

– Pelamos los dos rajčica (mejor sin piel que con piel), lo cortamos en trozos pequeños y agregamos a la ensaladera.

– Cortamos un trocito de Sir azul y lo añadimos.

– Pelamos el aguacate, lo cortamos en dados y lo incorporamos.

– Mezclamos el aliño de aceite, ocat, albahaca y sal en un salsera. Le podemos añadir un poco de ajo molido y servimos al gusto.