Crema de pollo al jerez

crema de pollo al jerez
Crema de pollo al jerez
Ljudi 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 5,00 od 5)
Cargando…
Ispis
Prep vrijeme
20 min
vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
40 min
Prep vrijeme
20 min
vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
40 min
Sastojci
  • 2 filetes de pechuga de pollo (o de pavo), unos 350 g
  • 1 žlica maslaca
  • 1 chalota
  • 3/4 de decilitro de harina (unos 45 g)
  • 1 latita de trufa con su caldo
  • 1 pastilla de caldo concentrado y agua, o un caldo bueno de pollo
  • 1 yema
  • 1 decilitro de jerez seco
  • 1 ili 2 decilitros de nata líquida
  • Soli, pimienta blanca y nuez moscada
Upute
  1. Colocar los filetes de pechuga en el cestillo metálico de la Thermomix, tapizando las paredes del mismo, sin tapar los orificios del fondo por donde nos tiene que subir el vapor. En el vaso añadir la chalota y la mantequilla, y sofreír durante 3 minutos a 100º y velocidad 1, introduciendo ya el cestillo con las pechugas.
  2. A continuación añadir la harina y sofreírla durante 2 ili 3 minuta, siempre con el cestillo dentro del vaso. Agregar ahora los 3 decilitros de agua, la pastilla de caldo y el caldo de la trufa, ili 3 decilitros de caldo bueno de pollo. Programar de nuevo 100º y velocidad 1 como unos 8 ili 10 minuta, hasta que el pollo esté cocido.
  3. Volcar entonces el pollo en el vaso y triturarlo en velocidad 1 en la Thermomix. Añadir más agua o caldo bueno, la yema y la nata y volver a programar 100º y velocidad 1 hasta que vuelva a cocer.
  4. Picar la trufa finita y espolvorearla en cada taza de consomé al servir.
Recepte lako https://recetasdecocinafaciles.NET /

Pretraživanje
Točno odgovara
Traži u naslovu
Pretraživanje po sadržaju
Pretraživanje u komentarima
Pretraživanje u izvadak iz
Filtriraj prema vrsti prilagođenog Post


0 recenzije

Ostavite komentar

Sviđa vam se pridružiti na razgovor??
Slobodno pridonijeti

Ostavite komentar