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Kravi maka

Kravi maka
gurmanski recept
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Engleska kuhinja
Kolač
Kravi maka
Dijelovi 4
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Ispis
Prep vrijeme
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
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Sastojci
  • 500 g brašna
  • 40 g pritisne kvasac
  • 100 g šećera
  • 1/4 I de leche templada
  • 125 g maslaca
  • 2 jaja
  • el jugo y la corteza rallada de 1/3 limun
  • 1 prstohvat soli
  • 50 g de semilla de adormidera molida
  • 1/8 de I de agua caliente
  • 30 g od grožđica
  • 1 prstohvat soli
  • 1 punta de cuchillo de canela molida
  • 1 žumanjak
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de agua
  • 4 cerezas confitadas
Za kalup
  • puter ili margarin
Upute
  1. Untar con mantequilla o margarina un molde de corona. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con 1 žličica šećera, la leche y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar esta masa previa, tapada, tijekom 15 minuta. Derretir la mantequilla y agre- garla junto con el resto del azúcar, los huevos, el jugo de limón, la ralladura y la sal a la masa previa fermentada, y con el total della harina trabajar todo hasta obtener una masa homogénea.
  3. Batirla hasta que se desprenda de los bordes de la fuente y suelte burbujas. Dejar subir la masa tapada otros 20 minuta. En una fuente regar con el agua caliente la semilla de adormidera y dejar- la en remojo durante 5 minuta. Lavar las pasas con agua caliente y dejarlas escurrir bien.
  4. Vaciar con cuidado el agua de remojar la semilla y mezclar con ésta las pasas, la sal y la canela. Toplina pećnici na 200 stupnjeva. Na podrumnom površini, extender la masa fermentada en forma de rectángulo y cubrirla con el relleno de adormidera. Enrollar la masa a lo largo. Untar bordes y extremos con yema batida y apretarlos bien para que no se salga el relleno.
  5. Poner el rollo con la <a>> hacia abajo en el molde y unir bien los extremos de la masa. Spremiti tortu 45 minuta u donjem dijelu pećnice. Volcar el pastel sobre una rejilla para que se enfríe. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y el agua. Bañar con ello el pastel y adornarlo con las cerezas partidas por la mitad.
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