congrio margarita

congrio margarita
Večeru
cocina islandesa
Ribe
congrio margarita
Ljudi 6
Dijelovi 6
Exquisito congrio margarita. Recomendado para una cena diferente.
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Ispis
Prep vrijeme
30 min
vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
1 HR
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30 min
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30 min
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1 HR
Ingredientes para el Congrio
  • 6 medallones de congrio fresco
  • ½ taza de vino blanco seco
  • Sol i papar
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 125 GRS. de mantequilla en trozos
Ingredientes para la Salsa Margarita
  • 2 cucharada de mantequilla o margarina
  • 2 cucharada de harina
  • 2 šalice mlijeka
  • ½ taza de crema líquida
  • 250 GRS. de choritos
  • 250 GRS. de camarones
  • Sal a gusto
Preparación Congrio
  1. Sazonar los medallones de congrio con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Colocarlos en una fuente especial para horno y agregarle el vino.
  3. Cubrir el congrio con la cebolla cortada en pluma y colocarle la mantequilla en trozos.
  4. Odnesi u rernu., cocinando a temperatura media unos 10 da 15 minuta.
Preparación Salsa Margarita
  1. En una olla aparte se prepara la salsa blanca.
  2. Se derrite la mantequilla agregándosele de golpe la harina, revolviendo, se le agrega lentamente la leche cuidando de disolver muy bien la mezcla anterior, debiendo formar una salsa de consistencia suave, se le agrega finalmente la crema y se sazona con sal.
  3. Agregar los choritos y los camarones; corregir los aliños y cocinar, revolviendo, unos tres minutos más y retirar del fuego. Para que la salsa quede más sabrosa se le puede agregar un poco del líquido de la cocción del pescado.
  4. Konačno, se retira el pescado del horno, y se coloca sobre una fuente de servir. Agregándosele encima la salsa de mariscos. Serviraj vruću, acompañado de una copa de un buen vino blanco.
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