Conejo a las hierbas

Conejo a las hierbas
Zec
zdravi recept
Španska kuhinja
Meso
Conejo a las hierbas
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Ispis
Prep vrijeme
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
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Sastojci
  • 1 conejo de 2 Kg troceado
  • 2 manojos de zanahorias pequeñas
  • 2 dl de caldo de ave
  • 1 maslinovo ulje dl
  • 3 ramitas de tomillo
  • 1 cucharadita de comino
  • pimienta blanca molida
  • Soli
Para acompañar
  • 300 g de alubias tiernas y frescas
  • 1 Poriluk
  • 1 Mrkvu
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 Luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 cucharada de aceite de oliva y sal.
Upute
  1. Poner en una cacerola 1 litro de agua con sal las alubias y las verduras peladas y troceadas. Llevar a ebullición a fuego lento, agregar el aceite y cocer hasta que estén tiernas.
  2. Calentar el aceite en una cacerola y dorar los trozos de conejo, sazonar con el tomillo, el comino, pimienta y sal. Mojar con el caldo de ave, tapar la cacerola y continuar su cocción 30 minuta simered 15 minutos antes de terminar la cocción, incorporar las zanahorias peladas y troceadas.
  3. Servir el conejo acompañado de las alubias tiernas estofadas.
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