Camarones a la americana

camarones a la americana
Škampi
Ribe
Camarones a la americana
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Ispis
Prep vrijeme
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
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Sastojci
  • 1 kilo (2 lb) camarones crudos pelados
  • 230 grama (1/2 lb) tomate pelado y picado fino
  • 115 grama (1/4 lb) maslac
  • 1 SDA. maslinovo ulje
  • 3 chiles dulces rojos pelados
  • 1 cebolla pequeña picadita
  • 2 onzas vino blanco
  • 1 onza coñc
  • Soli
  • Biber
  • 2 Tbsp. perejil picado
  • 1 cola de pescado
  • 1 rama apio
  • 1/2 Mrkvu
  • 1/2 Poriluk
  • gotas limon
Upute
  1. Poner la cola con 2 šalice vode, Celer, zanahoria y puerro a hervir suficiente hasta evaporar a 1 Kup.
  2. Calentar aceite y mantequilla, agregar los camarones y dejarlos 2 minuta. Agregar el coñac y flambear.
  3. Agregar vino, caldo de pescado, rajčica, Luk, Peršun, chiles picaditos finos, sol i papar. Hervir 5 minuta.
  4. Sacar los camarones. Dejar hervir hasta espesar. Pasar por un colador, mezclar con los camarones y gotas de limon.
  5. Calentar muy poco y servir entre una corona de arroz blanco.
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