Loptice od oslića i kozica

Esta es una forma deliciosa de comer ribe. Osim toga, es una de las pocas comidas en las que añadir salsa de tomate da una nueva dimensión al plato: comer las albóndigas con o sin salsa de tomate es como comer dos platos distintos y, desde mi punto de paladar, más rico con salsa.

Ingredientes para 4 ljudi:

400 g. de merluza
200 g. de gambas
1 Luk
Brašno
Tomate triturado
Maslinovo ulje
Isjeckani peršun
1 jaje
Sol i papar

Elaboración:

Picamos muy fino (podemos hacerlo con la batidora, con una picadora o a mano) el pescado.
Añadimos el huevo batido y la cebolla picada muy fina y mezclamos bien.
Formamos pequeñas bolas con la masa anterior y la enharinamos, sacudiendo para retirar el exceso.
Las freímos en aceite de oliva caliente.
Una vez hemos acabado de freírlas, echamos el tomate triturado en la sartén, le añadimos sal y cocemos a fuego lento las bolitas durante 5 minutillos.
Espolvoreamos con perejil y servimos.