Upletena marelica torta

Upletena marelica torta
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gurmanski recept
Španska kuhinja
Kruh i peciva
Upletena marelica torta
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Ispis
Prep vrijeme
20 min
vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
50 min
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Ukupno vrijeme
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Sastojci
  • 500 g brašna
  • 30 g de leva dura prensada
  • 60 g šećera
  • 1/5 l de leche templada
  • 150 g de albaricoques secos
  • 100 g nasjeckani bademi
  • 50 g nasjeckane konzervirane korice limuna
  • 25 g de corteza de naranja confitada picada
  • 1 copita de licor de arrac (2 CL)
  • 2 jaja
  • 150g maslaca
  • laja 1 nakljukani limun
  • uštipač soli
s druge strane
  • 75 g maslaca
  • 75 g od šećera u prahu
Za kalup
  • maslac i brasno
Upute
  1. Engrasar un molde rectangular Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y espolvorear con harin y batir en él la levadura desmenuzada con un poco de azúcar, la leche y un poco de harina. Que fermente 15 minuta.
  2. Picar los albaricoques muy finos y mezclarlos con las almendras, las cortezas de limón y de naranja confitadas y el arrac.
  3. Agregar los huevos, el resto del azúcar, la mantequilla en trocitos, la ralladura de limón y la sal a la masa previa y batir junto con la harina has ta que la masa haga burbujas. Añadir las frutas y dejar fermentar la masa 15 minuta.
  4. Formar tres barras redondea das con la masa, hacer una trenza con ellas, introducirla en el molde y dejar fermentar otros 20 minuta. Toplina pećnici na 200-220 stupnjeva.
  5. Cocer la trenza en la parte baja 30-40 minuta. Pintar con la mantequilla derretida y tamizar azúcar en polvo por encima.
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