Bath Buns

Bath Buns
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Kruh i peciva
Bath Buns
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Ispis
Prep vrijeme
25 min
vrijeme kuhanja
50 min
Ukupno vrijeme
1 HR 15 min
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vrijeme kuhanja
50 min
Ukupno vrijeme
1 HR 15 min
Sastojci
  • 500 g brašna
  • 30 g pritisne kvasac
  • 3/16 l de leche templada
  • 80 g de corteza de limón confitada
  • 50 g de corteza de naranja confitada
  • 120 g maslaca
  • 2 jaja
  • 80 g šećera
  • sal y anís 1/3 cucharadita de cada
  • 1 punta de cuchillo de comino molido
  • Usoljena kora 1/2 limun
  • 80 g od grožđica
s druge strane
  • 1 žumanjak
  • 60 g de azúcar gruesa
Para la bandeja del horno
  • puter ili margarin
Upute
  1. Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina sobre una fuente. En el centro de ésta, mezclar la levadura desmenuzada con un poco de harina y la leche. Dejar fermentar la masa previa de levadura 15 minuta.
  2. Picar la corteza de limón y la de naranja. Amasar la mantequilla derretida con los huevos, šećer. la masa previa y la harina. Incorporar a esta masa la corteza de limón, la de naranja, las especias y las pasas. Neka tijesto kvasac 20 minuta.
  3. Poner la masa en bolas de 50 g sobre la bandeja del horno y dejar que suba, tapada, hasta alcanzar el doble de tamaño.
  4. Toplina pećnici na 200 stupnjeva. Untar los buns con la yema batida. esparcir sobre ellos el azúcar gruesa y cocerlos 50 minuta do pola visine.
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