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Bombones de mazapán

Bombones de mazapán
Bombones de mazapán
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Ingredientes
  • 400 g de masa de mazapán cruda
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 80 g de nueces picadas
  • 1 copita de licor de ron (2 cl)
  • 1 copita de licor de marrasquino (2 cl)
  • 400 g de chocolate en bloque
  • 40 medias nueces
Instrucciones
  1. Amasar bien el mazapán con el azúcar en polvo tamizada, las nueces picadas, el ron y el marrasquino. Extender la masa sobre una superficie lisa de forma que tenga 1 cm de espesor y con un cuchillo fino y afilado cortar trozos de 2 x 3 cm en forma de trapecio.
  2. Rallar el chocolate y derretirlo al baño maría. Dejar enfriar hasta que esté casi duro y volver a calen tar entonces un poco. Pinchar los trozos de mazapán con un tenedor e introducirlos en el chocolate.
  3. Dejar escurrir un poco los bombones sobre una rejilla y hundir media nuez sobre el baño de chocolate toda vía blando de cada bombón.
  4. Dejar secar el baño de chocolate y meter los bombones en el frigorífico para que se pongan duros del todo.
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