Bollos de ron fritos
Bollos de ron fritos
2019-01-06 20:51:52
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1/4 l de agua
- 60 g de mantequilla
- un pellizco de sal
- 150 g de harina, 3-4 huevos
- 150 g de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de ron
Para freir
- 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Para trabajar la masa
- papel barba y aceite
Instrucciones
- Untar con aceite un papel barba que se pueda meter en la sartén o la freidora. Cocer el agua con la mantequilla y la sal y echar de una vez la harina tamizada.
- Remover la masa hasta que se desprenda del fondo de la cacerola y forme una bola. Pasar la bola a una fuente, dejar que se enfríe un poco y añadir los huevos uno a uno.
- Calentar el aceite a 175 grados. Introducir la masa cocida en una manga pastelera con boquilla estrellada y hacer rosquillas no muy grandes sobre el papel barba. Meter en el aceite el papel con los bollos —los bollos hacia abajo—.
- Retirar el papel cuando se hayan desprendido las rosquillas. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
- Dejar escurrir sobre papel absorbente. Mezclar el azúcar en polvo con el ron y una cucharada de agua y cubrir los bollos con una fina capa de este baño.
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