Bollos de los húsares

Bollos de los húsares
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Ingredientes
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • el interior de una vaina de vainilla
  • un pellizco de sal
  • 300 g de harina
  • 80 g de avellanas molidas
Por otro lado
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 150 g de mermelada de grosellas
Instrucciones
  1. Amasar la mantequilla con el azúcar, las yemas de huevo, la vainilla y la sal sobre una superficie lisa. Tamizar encima la harina, esparcir las avellanas y trabajar todo hasta conseguir una masa quebrada.
  2. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados. Formar con la masa un cilindro alargado. cortar discos regulares, hacerlos bolas y hacer en cada una de ellas un pequeño hoyo en el centro.
  3. Colocar las pastas sobre una bandeja de horno y cocer durante 15-20 minutos a altura media.
  4. Retirar las pastas de la bandeja del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cubrirlas con el azúcar en polvo tamizada.
  5. Calentar la mermelada y rellenar con ella los hoyos de cada pasta. Dejar que la mermelada se seque bien durante 12 días antes de guardar los bollos en una caja.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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