Bollos de los húsares
Bollos de los húsares
2018-12-14 14:32:33
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- el interior de una vaina de vainilla
- un pellizco de sal
- 300 g de harina
- 80 g de avellanas molidas
Por otro lado
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 150 g de mermelada de grosellas
Instrucciones
- Amasar la mantequilla con el azúcar, las yemas de huevo, la vainilla y la sal sobre una superficie lisa. Tamizar encima la harina, esparcir las avellanas y trabajar todo hasta conseguir una masa quebrada.
- Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados. Formar con la masa un cilindro alargado. cortar discos regulares, hacerlos bolas y hacer en cada una de ellas un pequeño hoyo en el centro.
- Colocar las pastas sobre una bandeja de horno y cocer durante 15-20 minutos a altura media.
- Retirar las pastas de la bandeja del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cubrirlas con el azúcar en polvo tamizada.
- Calentar la mermelada y rellenar con ella los hoyos de cada pasta. Dejar que la mermelada se seque bien durante 12 días antes de guardar los bollos en una caja.
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