Bollo de carne light con vegetales

light
Aperitivos y tapas
Bollo de carne light con vegetales
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Ingredientes
  • 1 media rebanada de pan de trigo entero, picado
  • 5 Taza de salsa de tomate
  • 2 tallos de apio grandes limpio y picado
  • 200 g carne magra pique
  • 2 cucharas de cheiro verde
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 150 g ajíes
  • ½ medio pimiento rojo en trozos pequeños y limpio
  • 1 zanahoria mediana pelada y picada en trozos pequeños
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Para decorar: perejil
Instrucciones
  1. Coloque el pan en un cuenco y rocíelas el calor de la salsa de tomate. Reserva. Agregue el pan con la salsa de tomate, la carne, el olor a verde, 2 cucharadas de sal y pimienta negra.
  2. Batir hasta que la mezcla quede homogénea. Reserva.
  3. Lave las vainas, deseche los extremos y los alambres laterales. Cortar en rodajas finas y reservar.
  4. Poner los frijoles, el ají y la zanahoria en una cacerola con 1 litro de agua hirviendo y la sal restante. Cocine por 2 minutos. Retirar del fuego, escurra y enjuague las verduras con agua fría. Reserva.
  5. Abrir la masa de carne en superficie forrada con envoltura de plástico en forma de un rectángulo (30 cm x 20 cm). Difundir las verduras cocidas y enróllelo como un roscón con la ayuda de envoltura plástica.
  6. Cortar la masa por la mitad y colocar en 2 hojas para hornear antiadherentes de maravillas (1/2 litros de capacidad).
  7. Cocer en el horno precalentado a temperatura media (180° C) por 35 minutos o hasta que se dore la superficie. Retire del horno. Sirva con la salsa de tomate con hierbas. Adorne con el perejil.
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