,

Bobbes

Bobbes
receta gourmet
snacks
cocina inglesa
Postres
Bobbes
Porciones 16
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos)
Cargando...
Imprimir
tiempo prep
25 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
45 min
tiempo prep
25 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
45 min
Ingredientes
  • 250 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 400 g de harina
Por otro lado
  • 200 g de masa cruda de mazapán
  • 2 copitas de licor de arrac (4 cl)
  • 80 g de corteza de limón confitada finamente picada
  • 50 g de corteza de naranja confitada finamente picada
Por otro lado
  • 1 yema de huevo
  • 16 trocitos de corteza de limón confitada
  • 16 almendras peladas
Instrucciones
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar en polvo tamizada, las yemas y la sal. Tamizar por encima la harina. Amasar todo hasta obtener una masa quebrada y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados.
  2. Sobre una superficie enharinada, extender la masa en forma de lámina de 25 X 40 cm y de 5 mm de grosor. Con la masa de mazapán y el arrac hacer una mezcla que se pueda untar; si es preciso, agregar un poco de agua.
  3. Extender esta mezcla sobre la masa y esparcir por encima las cortezas picadas de limón y de naranja. Enrollar la masa a lo largo y cortarla en rodajas de 3 cm de gruesas.
  4. Poner éstas de canto y bien separadas sobre una bandeja de horno, untar la parte superior con yema batida y adornar cada una con un trocito de corteza de limón confitada y una almendra.
  5. Cocer 20 minutos a altura media. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.