Blinis de morcilla, queso y jamón crudo
Blinis de morcilla, queso y jamón crudo
2018-07-20 14:36:33
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 150 gr. de harina
- 10 gr. de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 400 cc. de leche tibia
- 1 rosca de morcilla
- Cilantro fresco
- 1 taza de almendras peladas y procesadas
- 400 gr. de queso crema
- 1 taza de hongos secos
- 1 lima
- 1 pizca de comino en polvo
- Salsa Tabasco, a gusto
- 200 gr. de jamón crudo en fetas
- Hojas verdes
Instrucciones
- En una olla con agua hirviendo sumergir la morcilla durante 5 minutos. Retirar y extraer la pulpa. Colocar en un bol y reducir a puré. Salpimentar.
- En un bol colocar la harina, la levadura desgranada, el azúcar y 3/4 taza de leche, mezclar y dejar tapada 15 minutos, agregar la leche tibia, el aceite de oliva, el puré de morcilla, las almendras procesadas, cilantro fresco picado, sal y pimienta.
- Unir los ingredientes hasta formar una masa densa. Tapar y dejar en la heladera por 30 minutos.
- Retirar de la heladera y con una cuchara retirar masa y hacer tortillitas (blinis) en una sartén con gotas de aceite.
- Procesar los hongos secos hasta lograr un polvo liso, mezclar con el queso crema y condimentar con sal, pimienta y comino, salsa Tabasco y ralladura de lima.
- Servir los blinis con jamón crudo y hojas verdes, rociados con la salsa de queso y hongos.
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