Bistec caraqueño
Bistec caraqueño
2014-12-11 11:22:07
Porciones 8
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 1/2 kilo de ganso de res cortado en medallones o bistecs de 1 1/2 a 2 centímetros de espesor 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cebolla grande en ruedas gruesas
- 8 ruedas de tomate manzano sin semillas.
Instrucciones
- Se mezclan bien el vinagre, el aceite, los ajos, la pimienta y la sal y con esa mezcla se adoban los bistecs durante 20 minutos.
- En una sartén se pone el aceite para freír los bistecs unos 3 minutos por lado. Se conservan calientes aparte. En el mismo aceite se frien las cebollas hasta que comiencen a dorar y se distribuyen encima de los bistec. Luego se doran ligeramente las ruedas de tomate, alrededor de 1 minuto por lado y se colocan sobre las cebollas una sobre cada bistec y así se sirven inmediatamente.
Notas
- NOTA: Si se prescinde de las ruedas de tomate se tendrá un BISTEC ENCEBOLLADO.
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