Bistec caraqueño

bistec caraqueño
almuerzo
carnes rojas
cocina venezolana
Carnes
Bistec caraqueño
Porciones 8
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 1 1/2 kilo de ganso de res cortado en medallones o bistecs de 1 1/2 a 2 centímetros de espesor 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 cebolla grande en ruedas gruesas
  • 8 ruedas de tomate manzano sin semillas.
Instrucciones
  1. Se mezclan bien el vinagre, el aceite, los ajos, la pimienta y la sal y con esa mezcla se adoban los bistecs durante 20 minutos.
  2. En una sartén se pone el aceite para freír los bistecs unos 3 minutos por lado. Se conservan calientes aparte. En el mismo aceite se frien las cebollas hasta que comiencen a dorar y se distribuyen encima de los bistec. Luego se doran ligeramente las ruedas de tomate, alrededor de 1 minuto por lado y se colocan sobre las cebollas una sobre cada bistec y así se sirven inmediatamente.
Notas
  • NOTA: Si se prescinde de las ruedas de tomate se tendrá un BISTEC ENCEBOLLADO.
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