Tournedos Росини

Медальони от филе с мозък
Tournedos Росини
Части 4
Печат
Съставки
  1. 4 tournedos o bistecs de lomito de res, de unos 4 за да 5 сантиметри дебел
  2. 1 супена лъжица масло
  3. 1/2 cucharadita de sal y 1/8 чаена лъжичка черен пипер, para adobar los bistecs
  4. 1 супена лъжица масло
  5. 1 супена лъжица масло
  6. 1 escalonia, picadita
  7. 1 cucharada
  8. 1/8 чаена лъжичка черен пипер, recién molida
  9. 1/2 чаена лъжичка сол
  10. 50 gramos de páté de tole gras
  11. 1/4 de taza de vino Sauternes, Madeira o Marsala.
Инструкции
  1. Se frotan los bistecs con la cucharada de aceite, la 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta y se dejan aparte por 30 минути.
  2. Se fríen hasta dorar por ambos lados los bistecs en una sartén, con el aceite y la mantequilla calientes. Se ponen aparte. Se agregan a la sartén la escalonia, el resto de la pimienta y la sal y se cocina hasta marchitar. Se agrega el paté de foiegras que se tritura con un tenedor hasta formar una pasta. Se agrega el vino y se cocina hasta casi evaporarse, Se agregan los bistecs de nuevo a la sartén y se cocinan por 2 á 3 минути. Se sirven inmediatamente bañados con la salsa.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /

Търсене
Само точни съвпадения
Търсене в заглавието
Търсене в съдържанието
Търсене в коментари
Търсене в откъс
Филтър по тип потребителски пост

0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете коментар