Калкан в зелен сос
Калкан в зелен сос
2018-04-05 14:17:13
Хора 4
(Гласуване)
Зареждане...Печат
Prep време
Време за готвене
общо време
Съставки
- 1.300 gr de rodaballo
- 1 cebolleta
- 2 скилидки чесън
- 16 миди
- 4 Аспержи
- 2 варени яйца
- ½ vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de espárragos
- 1 супена лъжица брашно
- зехтин екстра върджин
- Сол
- perejil picado
Инструкции
- Pica la cebolleta y los dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con 5 супени лъжици масло.
- Cuando vaya tomando color, añade la harina, mezcla bien y rehoga brevemente. Vierte el vino blanco y el caldo de los espárragos. Espolvorea con perejil picado.
- Sazona el pescado e incorpóralo y cocínalo brevemente por los dos lados (primero con la piel hacia arriba).
- Agrega las almejas y cocina hasta que se abran. Espolvorea nuevamente con perejil picado. Corta los huevos en gajos y los espárragos por la mitad y adorna la cazuela.
Бележки
- La salsa verde es una singularidad de la cocina vasca, que suele acompañar a muchos pescados, aunque quizás ha sido la merluza el pescado que le ha dado mas popularidad. La fantasía del cocinero suele añadir a los platos de pescado en salsa verde, Аспержи, артишок, guisantes, colas de algún marisco, и т.н..
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /
Оставете коментар
Желаете ли да се присъединят към разговора?Чувствайте се свободни да допринесе за