Калкан с шафран

Калкан до шафран
Обяд
традиционна кухня
Риба
Калкан с шафран
Хора 4
Части 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Гласуване)
Зареждане...
Печат
Prep време
25 мин
време за готвене
10 мин
общо време
35 мин
Prep време
25 мин
време за готвене
10 мин
общо време
35 мин
Съставки
  • 2 rodaballos de 500 GR
  • 3 картофи
  • 1 щипка шафран
  • 1 vaso de cava
  • harina de maíz refinada
  • вода
  • магданоз
  • зехтин екстра върджин
  • Сол
  • пипер
Инструкции
  1. Pide en la pescadería que te fileteen los rodaballos. Guarda las espinas y las cabezas para hacer un caldo. Para el caldo pon las espinas y las cabezas en una olla con agua, sal y una rama de perejil. Нека Кук по време 8-10 минути.
  2. Salpimienta los filetes de rodaballo y colócalos en una bandeja de hornear con un poco de aceite. Introduce en el horno a 200º c., по време на 10-12 минути.
  3. Cuela el caldo, añade la pizca de azafrán, el vaso de cava y deja reducir. Cuando reduzca, añade un poco de harina de maíz refinada diluida en agua para engordar la salsa.
  4. Pelar las patatas y cortarlas en laminas finas. Sazónalas y colócalas circularmente (apoyando una sobre otra) por todo el fondo de la sartén. Cuando se dore, voltea hasta que se haga por el otro lado.
  5. Para servir coloca en cada plato una torta de patata, encima el filete de rodaballo y finalmente salsea. Adorna con una ramita de perejil.
Бележки
  • El azafrán que se cultiva en España es el mejor del mundo. Aunque es muy caro, bastaran unas pocas hebras para dar color y sabor a la salsa.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /

Търсене
Само точни съвпадения
Търсене в заглавието
Търсене в съдържанието
Търсене в коментари
Търсене в откъс
Филтър по тип потребителски пост

Предложения желатин, напитка, торта, риба тон, Цьолиакия, тарталети, thermomix, торта, маса, ориз, диета, марихуана, сирене, Спондж торта, карфиол, супа, Салата, пиле, скариди, кюфтета, суфле, пудинг, торта, Паунд торта, крем, сос, Хамбургер, Диабет

0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете отговор

Този сайт използва Akismet да намали нежеланата поща. Научете как се обработват вашите коментари за данни.