Ризото със скариди овче сирене
Ризото със скариди овче сирене
2018-10-23 19:12:13
Части 4
(Гласуване)
Зареждане...Печат
Prep време
Време за готвене
Съставки
- 12 carabineros congelados
- 12 esparragos verdes frescos
Para el risotto
- 500 g ориз
- 400 g de queso de oveja
- 500 ml de nata
- 500 ml мляко.
Para la salsa de pescado
- 1 cabeza de ajo
- 1 Лук
- 1 Дафинов лист
- 500 g de fondo de oscuro de carne oscuro
- 500 ml de caldo de pescado
- 10 ml de aceite de oliva (para deligar la salsa en el último momento).
Para el rissoto
- Rallar el queso todo lo fino que podamos y poner en un bol apto para microondas. Añadir la nata y la leche, tapar con papel de film y meter en el microondas a máxima potencia durante cinco minutos. Sacar, colar y reservar.
- Precocer el arroz durante 7 minutos en abundante agua, enfriar y reservar.
Infusión de pescado
- Cortar las verduras en trocitos y dorarlas en una sartén con aceite caliente. Añadir el vino tinto, reducir, añadir los dos fondos y reducir hasta la mitad.
- ВАРЯ, ligar y reservar.
Presentación del plato
- Marcar rápidamente los carabineros y los espárragos. Terminar el arroz con la infusión y poner a punto de sal.
- Emplatar colocando los espárragos en paralelo y los carabineros encima de estós.
- Hacer una quenell con el risotto.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /
Оставете коментар
Желаете ли да се присъединят към разговора?Чувствайте се свободни да допринесе за