Pho de ternera

Обяд
Азиатска кухня
Виетнамски кухня
Меса
Pho de ternera
Хора 4
Части 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 гласа)
Зареждане...
Печат
Prep време
45 мин
време за готвене
4 HR 10 мин
общо време
4 HR 50 мин
Prep време
45 мин
време за готвене
4 HR 10 мин
общо време
4 HR 50 мин
Съставки
  • 1 kg de huesos de rodilla y de caña de buey
  • 350 g de carne de ternera para guisar
  • 1 парченце 5 см пресен джинджифил, en rodajas finas
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2.5 литра вода
  • 6 черен пипер
  • 1 ramita de canela
  • 4 clavos
  • 6 semillas de cilantro
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 400 g de fideos frescos de arroz, gruesos
  • guindillas rojas, на резени; brotes de soja; hojas frescas de albahaca púrpura; Лук, нарязан; gajos pequeños de lima, para la guarnición
  • 150 g de cadera de ternera, cortada en tiras finas
  • 3 Лук, picadas finas
  • 1 средна глава лук, cortada en rodajas muy finas
  • 1/4 Купа (7 g) de hojas frescas de cilantro, По избор
  • salsa de chile y salsa hoísín, По избор
Инструкции
  1. Ponga a cocer los huesos con la carne, Джинджифил, la sal y el agua en una olla gran de con bastante agua. Когато става въпрос за кипене, reduzca el fuego al mínimo y deje que cueza durante 3 1/2 часа. Quite la espuma que se haya formado en la superficie; añada los granos de pimienta, канела, los clavos, el cilantro y la salsa de pescado; Нека той да готви за другите 40 minutos Retire la carne y déjela enfriar. Cuele el caldo, resérvelo y tire los huesos y las especias; vuelva a echar el caldo en la olla. Cuando la carne está suficientemente fría para no quemarse, córtela a contraveta en lonchas muy finas. Resérvela.
  2. Poco antes de servir, eche los fideos en una cazuela con agua hirviendo; déjelos sólo unos 10 секунди, de lo contrario se ablandaran y desharán. Escúrralos bien y repártalos en cuatro cuencos soperos grandes.
  3. Ponga la guarnición en una fuente en el centro de la mesa. Lleve el caldo a ebullicion a fuego fuerte. Ponga algunas lonchas de carne cocida sobre los fideos de cada cuenco y luego otras de carne cruda de la cadera. Vierta el caldo hirviendo por encima y ponga unos trozos de cebolleta, y unas rebanadas de cebolla y cilantro si lo desea, y sírvalo inmediata mente. Deje que los comensales se sirvan la guarnición a su gusto. También puede ofrecer alguna salsa (salsa hoisim y/o salsa de chile, За пример) para añadir al cuenco.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете отговор

Този сайт използва Akismet да намали нежеланата поща. Научете как се обработват вашите коментари за данни.