Пържена риба с тамаринд сос

Обяд
Азиатска кухня
Тайландската кухня
Риба
Пържена риба с тамаринд сос
Хора 4
Части 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Гласуване)
Зареждане...
Печат
Prep време
20 мин
време за готвене
25 мин
общо време
45 мин
Prep време
20 мин
време за готвене
25 мин
общо време
45 мин
Съставки
  • 2 pescados rojos (brecas) medianos, около 1 kg entre los dos, limpios y sin escamas
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 1/2 чаши (375 mi) масло, para freir
  • 1 парченце 3 см пресен джинджифил, настърган
  • 2 Червени чушки, cortados en rodajas muy finas
  • 6 Лук, picadas finas
  • 3 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 1 1/2 чаши (375 ml) кокосово мляко
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de zumo de lima
Инструкции
  1. Lave el pescado v séquelo con papel absorbente. С остър нож, haga cortes formando rombos por ambas caras del pescado. Unte el pescado con la pasta de curry (la mejor herramienta para ello son los dedos). Déjela reposar durante 10 минути.
  2. Междувременно, caliente una cucharada de aceite en un sartén y saltee a fuego fuerte el jengibre, el pimiento y el cebollino durante 5 минути; añada el tamarindo y la leche de coco y remuévalos con las ver duras. Lleve la salsa a ebullicion y deje cocer durante 5 minutos o hasta que se espese bastante. Añada la salsa de pescado y el zumo de lima y remiueva para mezclarlos. Retire la sarten del fuego y pongala aparte.
  3. Ponga a calentar el aceite restante en un wok y cuando esté hien caliente, fría con cuidado el pescado de uno en uno, по време на 3 minutos por cada cara. Dele la vuelta al pescado con dos cucharas de madera y procure que se frian tambien la cabeza y la cola, teniendo cuidado de no romper la cola ni las aletas. Pongalo a escurrir sobre papel absorbente y metalo al horno, que habra calentado previamente, mientras fríe el otro pescado. Dispóngalos en una fuente de servir. Pase la salsa a una salsera pequeña para verterla por encima del pescado. Puede servir la salsa a temperatura ambiente o recalentarla antes de servir.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете отговор

Този сайт използва Akismet да намали нежеланата поща. Научете как се обработват вашите коментари за данни.