Салата от цикория с cabrales

Салата от цикория с cabrales

Съставки:

  • Endivias
  • Течна сметана
  • Queso de Cabrales
  • Escarole
  • Anchoas en salazón
  • Оцет
  • Масло
  • Див лук
  • Домат

Разработване:

  1. Echamos un poco de nata líquida en la sartén, puesta ésta previamente en el fuego.
  2. Troceamos un poco de queso de Cabrales y lo añadimos a la sartén, es preferible que nos quedemos cortos ya que es un queso muy aromático.
  3. Se mueve todo con la varilla para que se deshaga y se transforme en salsa, no debemos dejarla hervir porque se reduce.
  4. Preparamos la base para la ensalada, para ello quitamos las esquinas de las endivias y las cortamos en juliana.
  5. Añadimos un poquito de escarola y un poquito de anchoa en salazón troceadas con una gotita de vinagre y un poquito de aceite.
  6. Podemos añadirle palitos de pan troceados.
  7. Colocamos en un plato 4 endivias y frente a ellas en un molde colocamos la ensalada.
  8. Añadimos la salsa, la textura ha de ser cremosa.
  9. Decoramos el plato con un poco de cebollino picado y con un tomate cortado en cuatro gajos colocado entre las endivias.

0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете отговор

Този сайт използва Akismet да намали нежеланата поща. Научете как се обработват вашите коментари за данни.