Миди пай

Миди пай
2018-04-07 20:35:15

Хора 4
Печат
Prep време
време за готвене
общо време
За тестото
- 250 GR. брашно
- 15 GR. de levadura prensada o de panadero
- 1 яйце
- 40 GR. масло
- ½ vaso de agua templada
- щипка сол
За плънката
- 1 Лук
- 1 pimiento morrón asado
- 1 домат
- 1 1/2 кг. de berberechos
- зехтин екстра върджин
- Сол
За украса
- магданоз
- червен пипер
Инструкции
- Pon la harina, la levadura y la sal en un bol. Vierte un poco de agua y amasa a mano. Vierte un poco más de agua y sigue amasando hasta conseguir la consistencia deseada.
- Trabájala bien sobre una superficie lisa durante 5 минути. Colócala nuevamente en el bol. Tápala con un paño húmedo y deja reposar durante 30 минути.
- Limpia los berberechos en abundante agua fría. Ponlos a cocer en una cazuela con un poco de agua hasta que se abran. Retira la carne y resérvala.
- Pica la cebolla en juliana fina y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Добавете доматите (обелени и нарязани) y el pimiento cortado en tiras. Sazona y cocina durante 10 минути. Нека настройка.
- Divide la masa en dos, extiéndelas una con un rodillo. Recorta los bordes hasta conseguir 2 rectángulos. Pon uno de los trozos sobre una placa de hornear. Rellénala con las verduras y los berberechos, unta los bordes con huevo batido y tápala con la otra mitad de la masa. Cierra los bordes, decórala con los recortes y pinta la superficie con huevo batido. Hornea a 180ºC durante 30 минути. Espolvorea la mitad de la fuente con perejil picado y la otra mitad con pimentón. Coloca encima la empanada y decórala con una rama de perejil.
Бележки
- Para limpiar los berberechos es conveniente tenerlos a remojo con agua y sal. Luego se ponen bajo el grifo y se escurren. Para abrirlos es preferible hacerlo con la cacerola tapada, se abren antes y además todo el jugo queda en la cazuela.
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