Корона от ориз с калмари и домати

Корона от ориз с калмари и домати

Съставки

2 cucharas de aceite

40 гр масло

2 ситно скилидки чесън

4 чаши ориз

2 cucharadas de cebollino o perejil picado

1 нарязан лук

1 скилидка ситно чесън

4 супени лъжици зехтин

5 Чаша сухо бяло вино (120 ml)

1,2 kg de calamar limpio

50 ml caldo de pescado

500 g de pulpa de tomate

1 щипка захар

1/3 taza de cebollino picado

Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Подготовка:

En una sartén con aceite y mantequilla (una cucharada para engrasar la forma de reserva), saltear ajo hasta que ablande. Añadir el arroz y rehogar durante unos segundos más. Добавяне 4 tazas de agua hirviendo y cocine hasta que el arroz absorba el líquido y esté tierno pero al dente. Mientras cocina arroz, preparar el calamar: в тиган, saltear la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a dorarse. Los calamares, mezclar y añadir al vino. Deje que el alcohol se evapora y agregar la salsa de tomate, el caldo de pescado y el azúcar. Кук за 7 за да 10 minutos y comprobar la textura de los calamares. Si están suaves, apagar el fuego.

Espolvorear con el perejil y reservar. Retirar el arroz del fuego, añada el cebollino y colóquelo en una bandeja para hornear, 23 см в диаметър, bien untada con mantequilla reservada del anillo. HORNEA durante 10 минути.

Servir el arroz con el calamar en el centro y con cebollas verdes más, si lo desea.


0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете отговор

Този сайт използва Akismet да намали нежеланата поща. Научете как се обработват вашите коментари за данни.