Агнешко с подправки ориз

Агнешко с подправки ориз
2019-12-02 16:31:37

Хора 6
Печат
Prep време
време за готвене
общо време
Съставки
- 3 агнешко краче буркани (около 1 кг)
- 2 литра вода
- 1 голяма глава лук, на резени
- 10 цели нокти
- 1 канела спраг
- 5 кардамонни шушулки
- 1 1/2 чаени лъжички сол
- 3 супени лъжици гхи или масло
- 2 средни глави лук, в тънки ленти
- 1 чаена лъжичка плитка чесън (400 г)
- 1/4 от чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 от чаена лъжичка канела на прах
- 14 чаена лъжичка карамфил на прах
- 1/4 от смляна индийско орехче чаена лъжичка
- 3 чаши дългозърнест ориз
- 1/4 чаена лъжичка шафран нишки
- 1/4 чаша гореща вода
- Коринт стафиди и обелени шам фъстъци за гарнитура
Инструкции
- Поставете агнето в голяма гюле с водата, лук, ноктите, канела клонката, кардамонни шушулки и сол. Довежда се до кипене.
- Обезмаслете бульона и го оставете да къкри между 1 and 1 1/2 часа, според размера на бурканите. Извадете агнешкото и го оставете да се охлади. Прецедете бульона и ако е необходимо добавете вода, докато завършите 5 чаши.
- Загрейте гхито в малко умение и бавно задушвайте лука и чесъна, докато се намалят добре и едва кафяви. Добавете смлените подправки.
- Кост на бурканите и нарежете месото на кубчета. Сложете ги в купа със сместа от лук и подправка.
- Измийте и изцедете ориза. Сложете половината в голяма гювечка, покрийте го с лук и агнешко и поставете останалото отгоре; лента биен. Печете нишките шафран в тиган, докато хрупкави, без да се отклонявате, за да премахнете. Сложете ги в купа и ги смажете с гърба на лъжица. Добавете водата и разтворете. Изсипете в гювеца бульона, който бяхте запазили, и шафрана и го заври. Лентало, намалете топлината до минимум и я оставете да готви 20 минути. Разоткрийте и леко гъба ориза:, Сервирайте ги със стафиди и шамфъстъци.
Бележки
- Пригответе това ястие непосредствено преди сервиране. Той се сервира като съпровод.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /
Оставете коментар
Желаете ли да се присъединят към разговора?Чувствайте се свободни да допринесе за