Центрове от треска с галета

Центрове от треска с галета
Въвеждане
средиземноморска кухня
Риба
Центрове от треска с галета
Части 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Гласуване)
Зареждане...
Печат
Prep време
15 мин
време за готвене
0 мин
Prep време
15 мин
време за готвене
0 мин
Съставки
  • 1 paquete (400 g) de centros de bacalao
  • 1 cucharada sopera de harina de maíz
  • 5 huevos de codorniz
  • 1/2 pan de hogaza
  • 100 g de chorizo ibérico
  • маслиново масло
  • 300 ml de vino tinto
  • 1 глава чесън
  • 2 лук
  • 500 g de fondo de carne
  • sal gruesa
  • черен пипер
Balacao
  1. Enharinar con la harina de maíz y freir.
Aceite de chorizo
  1. freir al chorizo en poca cantidad de aceite de oliva y colar, el aceite resultante es el que utilizaremos para hacer las migas.
Migas
  1. Desmigar el pan de hogaza y dejar secar, saltear con aceite de chorizo y cuando estén crujientes añadir un poco de agua para remojar, poner a punto de sal.
Salsa de vino tinto
  1. Dorar el ajo y la cebolla, añadir el vino tinto y reducir. Mojar con fondo y reducir todavía más. Colar y ligar.
  2. Encima disponer del bacalao recién frio y terminar colocando la yema de huevo de codorniz templada encima del bacalao.
  3. Salar con unos cristales de sal y un poco de pimienta negra.
  4. Para terminar adornar con la salsa de vino tinto.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете отговор

Този сайт използва Akismet да намали нежеланата поща. Научете как се обработват вашите коментари за данни.