Пудинг от скариди

merienda
Азиатска кухня
Китайска кухня
Риба
Пудинг от скариди
Хора 16
Части 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Гласуване)
Зареждане...
Печат
Prep време
1 HR
време за готвене
15 мин
общо време
1 HR 15 мин
Prep време
1 HR
време за готвене
15 мин
общо време
1 HR 15 мин
Budines
  • 2 1/4 tazas de harina común
  • 1 cucharada de harina de tapioca
  • 1 cucharada de levadura
  • 2 cucharaditas de azúcar refinada
  • 70 g de manteca de cerdo. мляно
  • 3/4 de taza de agua caliente
Попълване
  • 250 g de gambas crudas, белени
  • 2 cucharadas de tocino de cerdo, picado muy fino
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 2 cucharaditas de jerez seco
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 2 Лук, само бялата част, нарязан на ситно
  • 3 cucharadas de brotes de bambú, нарязан на ситно
Salsa para mojar
  • 3 супени лъжици фъстъчено масло
  • 1 cucharadita de ajo fresco, muy picado
  • 2 cucharaditas de guindilla seca, picada fina o en hojillas
  • 1 супена лъжица соев сос, oscura
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pasta de sésamo, По избор
Инструкции
  1. Tamice la harina, la levadura y el azúcar en un cuenco mediano.
За пълнене
  1. Pique las colas de las gambas y mézclelas en un cuenco con el mano de cerdo, Соя, el jerez, сусамово масло, la cebolleta y los brotes de bambú.
Para preparar los budines
  1. Con las yemas de los dedos, frote la manteca con la harina y el azúcar tamizados hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso. Haga un hoyo en el centro. Vierta el agua y remueva hasta que la mezcla comience a ligar. Pásela a una superficie ligeramente enharinada y amásela; tápela y déjela re posar durante 15 минути. Divida la masa en 16 porciones iguales y haga una bolita con cada una de ellas.
  2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, pase el rodillo por las bolitas para hacer redondeles de 10 см в диаметър. Ponga 1 cucharadita colmada de relleno en el centro de cada redondel; pinte los bordes con un poco de agua.
  3. Doble los bordes hacia arriba, pellizcan dolos, para cerrar los budines.
  4. Llene un wok con agua hasta la mitad, tápelo y lleve a ebullición. Ponga los budines en una cestilla de bambú para cocer al vapor, forrada con una tela fina y engrasada, y coloquela sobre el agua hirviendo. Tapela y déjela cocer durante 12 минути. Saque con cuidado los budines a una fuente; sírvalos con una salsa para mojar.
Para hacer la salsa para mojar
  1. Caliente el aceite de cacahuete en un cazo, sofría el ajo sin que coja color y añada la guindilla; cuando el ajo se dore, ponga la soja, el zumo y la pasta de sésamo. Sírvala en cuencos pequeños.
Бележки
  • Puede preparar el relleno 1 dia antes y la salsa para mojar, с 2 días de antelación; conserve ambos tapados en el frigorífico. Puede utilizar la salsa como condimento para todo tipo de platos de arroz o fideos. Ако предпочитате, omita la pasta de sésamo. El método para hacer la salsa de soja no ha variado desde hace siglos: se mezclan se millas de soja fermentadas con cereales tostados (trigo y cebada) y se añade leva dura; se sala la mezcla y se deja madurar en toneles. Si desea soja de calidad. busque la palabra “brewed" (reposada) en la etiqueta.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете отговор

Този сайт използва Akismet да намали нежеланата поща. Научете как се обработват вашите коментари за данни.