COD confit със сос romesco skrei

skrei треска

 

В тази рецепта, ние искаме да ви запозная с Sr. Skrei от, от средата на февруари до края на март, достигне ни fishmongers. Това е разнообразие от прясна риба треска, която се храни предимно с морски дарове, много вкусно и сочно месо.

От друга страна имаме romesco сос, използва за sucar calçots, и това е идеален за тази риба и месо на скара.

Не обича да бъде груб и се оставя да се въведе техниката на готвене днес, Какво, Въпреки че не може да изглежда това, Тя е приета в рамките на диета Палео: confit.  Той се състои от храни, окъпани в мазнина, при условие че не надвишава 60 ° C. Тук като.

ТРЕСКА
Риба
Skrei треска
Хора 2
Части 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Гласуване)
Зареждане...
Печат
Prep време
15 мин
време за готвене
0 мин
Prep време
15 мин
време за готвене
0 мин
За треска
  • – 4 за да 6 skrei треска резени
  • -зехтин (1/2 около литър)
За соса
  • – 1 голям червен пипер (или две от noras)
  • -100 г лешници
  • -50g бадеми
  • – 5 за да 6 зрели домати
  • – 8 скилидки чесън
  • -зехтин
  • -щипка сол
Инструкции
  1. Преди всичко, Измийте доматите и чушките и ги поставя заедно с чесън, небелени в предварително загрята фурна на 200 ° C по време на 30 минути или докато печен пипер.
  2. Докато тези варени пуснати треска в тенджера и се покрива с масло. Занесете я до огън много, много ниско. Сега идва и проблема, лесно решение, Как е, че масло не достига 60 ° C?? Както и има три показателя: един, Когато маслото е горещо оставят няколко малки мехурчета, почти безценен, но те никога не стават големи мехурчета и се запържва. Втората е, че можете да поставите върха на пръста внимателно в масло без горене себе си. И на трето, термометър сондата работи правилно (не като мина) и можете да контролирате температурата, Ако тя не проверява първа и втора точка.
  3. Не са твърде много усложнения, но ако това е вярно, че ние трябва да бъде наясно на пожар по време на готвене, нещо, което ще продължи 20 няколко минути повече или по-малко.
  4. Да завърши, Обелете пипер, домати, чесън и ги режете със сушени плодове, щипка сол и цопвам на маслиново масло. Канализация треска, сложи малко сол върха и поднесени с лют сос.
  5. Насладете се този черен крак треска, че сега е време.
  6. Бон апетит!!
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 отзива

Оставете коментар

Желаете ли да се присъединят към разговора?
Чувствайте се свободни да допринесе за

Оставете отговор

Този сайт използва Akismet да намали нежеланата поща. Научете как се обработват вашите коментари за данни.