Berenjenas en vinagreta

berenjenas a la vinagreta
berenjenas
vinagreta
Vegetarianos
Berenjenas en vinagreta
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
1 hr
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
1 hr
Ingredientes
  • 1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas.
  • 1 cabeza grande de ajos
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta y cayena molida ( se puedeusar pimiento rojo picante )
  • 1 taza pequeña de vinagre
Instrucciones
  1. Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.
  2. Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar.
  3. Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
  4. Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
  5. Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y poquito de agua.
  6. Servir 2 dias despues
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