Berenjenas en vinagreta
Berenjenas en vinagreta
2017-12-27 11:10:23
Porciones 6
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas.
- 1 cabeza grande de ajos
- Comino
- Sal
- Pimienta y cayena molida ( se puedeusar pimiento rojo picante )
- 1 taza pequeña de vinagre
Instrucciones
- Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.
- Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar.
- Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
- Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
- Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y poquito de agua.
- Servir 2 dias despues
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